Θεσσαλονίκη 1965

**A8hnaios** · 23-11-13, 22:55

**Bazil Van Sinner** · 27-11-13, 12:58

Είναι ένας από τους πιο γνωστούς τύπους της Θεσσαλονίκης – η καντίνα του έχει ταΐσει χιλιάδες ξενύχτηδες.

Βρίσκεται πίσω από τα παλιά καπνομάγαζα της Σταυρούπολης.

Το seleo έκανε αφιέρωμα στον ψήστη Νετσμί, ο οποίος γεννήθηκε στην Κομοτηνή στα τέλη της δεκαετίας του '40.

Ήρθε στη Θεσσαλονίκη παιδάκι και πουλούσε κουλούρια μέσα στα τραμ. «Βρώμικα» άρχισε να ψήνει το '61 πάνω σε καρότσι, αρχικά στην παραλία, αργότερα στο Βαρδάρι και από το '65 στη Σταυρούπολη.

Η καντίνα έχει συγκεκριμένα κρέατα, μόνο ντομάτα από σαλατικό και ποτέ πατάτες. Το μυστικό είναι το... «ΑΖΑΧ» (το οποίο είναι ουσιαστικά μια σως, η οποία βρίσκεται σε ένα μπουκάλι με βαποριζατέρ).

Ο ίδιος λέει ότι τη συνταγή την έφερε η μακαρίτισσα η μάνα του, η Τζεγιάρ, μετά από ένα ταξίδι της στη Μέκκα της Αραβίας. Η μητέρα του πέθανε κι έτσι τα υλικά του μείγματος γνωρίζει σήμερα μόνο ο ίδιος ο Μαύρος, ούτε καν τα παιδιά του!

Το «ΑΖΑΧ», όπως το αποκαλεί, έχει... λεμόνι, μουστάρδα, μπορεί και «αγίασμα από την Παναγία τη Σουμελά», όπως λέει ο ίδιος χαμογελώντας.

Ο Νετσμί έχει γεμίσει την καντίνα με εκτυπωμένες σε αφίσες φράσεις που αγαπά να λέει.

Εδώ που είσαι ήμουνα, κι εδώ που είμαι θα 'ρθεις.
Αν θέλεις πατάτες, ξαναπέρνα το Πάσχα!
Αν σε πονάει το στομάχι, να κόψεις τους φραπέδες, όχι το μπούκοβο!
Πίνω τσάι από μπούκοβο και βγάζω ατμούς...

Το αρθρο λεει οτι ο "Μαυρος" ψηνει στην Σταυρουπολη απο το 1965.
Που βρισκεται ,να δοκιμασω απο το ΑΖΑΧ και γω!!!!

**Nino** · 27-11-13, 16:20

εξαιρετη δουλεια Θαυμαστε!!!

https://www.youtube.com/watch?v=Sh0z3Esygzg#t=19

**vagmag** · 28-11-13, 04:36

Αρχικό μήνυμα απο Bazil Van Sinner

πηγη

Το αρθρο λεει οτι ο "Μαυρος" ψηνει στην Σταυρουπολη απο το 1965.
Που βρισκεται ,να δοκιμασω απο το ΑΖΑΧ και γω!!!!

Οποτε έρθεις ξανά, θα αφήσουμε τις ταβέρνες κ θα πάμε μια επίσκεψη...

**Bazil Van Sinner** · 28-11-13, 08:39

Αρχικό μήνυμα απο vagmag

Οποτε έρθεις ξανά, θα αφήσουμε τις ταβέρνες κ θα πάμε μια επίσκεψη...

γειασα μαγκα μ'

**katsaraios** · 29-11-13, 02:38

Αρχικό μήνυμα απο vagmag

Οποτε έρθεις ξανά, θα αφήσουμε τις ταβέρνες κ θα πάμε μια επίσκεψη...

Στους δυο τριτος χωραει??

**vagmag** · 29-11-13, 06:47

Αρχικό μήνυμα απο katsaraios

Στους δυο τριτος χωραει??

Όλοι οι καλοί χωράνε

**A8hnaios** · 01-12-13, 19:32

**Thomelef** · 04-12-13, 11:07

μη τολμήσετε να πάτε για πατσαδάκι χωρίς να πάρετε τηλέφωνο...αααααα και που'στε, ξεχάστε τον τσαρούχα. τον καλύτερο πατσά πλέον τον τρώς στην μαρτίου.

πείτε μόνο μέρα και ώρα που βολεύει και θα σας φτιάξω πολύ καλά...

**michaelp900** · 04-12-13, 17:03

Να γινει πατσοmeeting!!

Sent from my GT-I9100 using Tapatalk 4

Θέμα: Θεσσαλονίκη 1965

Εργαλεία Θεμάτων

Display

ΔΕΘ, δεκαετία '70.

The Following 5 Users Say Thank You to A8hnaios For This Useful Post:

The Following 2 Users Say Thank You to Bazil Van Sinner For This Useful Post:

The Following 4 Users Say Thank You to Nino For This Useful Post:

The Following User Says Thank You to vagmag For This Useful Post:

The Following 2 Users Say Thank You to katsaraios For This Useful Post:

The Following 3 Users Say Thank You to vagmag For This Useful Post:

ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ Τρίτη 8 Φεβρουαρίου 1949

The Following User Says Thank You to Thomelef For This Useful Post:

The Following User Says Thank You to michaelp900 For This Useful Post:

Ετικέτες Θέματος

Δικαιώματα - Επιλογές